Peresmian yang berlangsung pada Jumat (24/4/2026) ini bukan sekadar seremoni biasa, melainkan bukti nyata dari pertumbuhan bisnis yang meroket tajam hingga 183 persen hanya dalam kurun waktu satu tahun. Memasuki gerai terbaru ini, pengunjung langsung disambut dengan atmosfer interior minimalis yang hangat. Pencahayaan yang lembut dipadukan dengan tata ruang yang apik menciptakan suasana yang mereka sebut sebagai konsep “homy”.

Founder sekaligus CEO Humble Baker, Chef Ibnu Pratama, yang juga didampingi rekan owner diantaranya Wahyu Budi Susetyo, Atok Aryanto, Taufik Mardian, serta Calvin Widjaja sebagai Business Partner Humble Baker menuturkan bahwa tempat ini memang dirancang untuk menjadi titik temu yang ideal bagi semua kalangan.

“Konsepnya kita buat minimalis, nyaman, dan hangat. Jadi cocok untuk semua kalangan yang ingin menikmati waktu bersama sambil menikmati produk kami,” ujar Ibnu.

Pemilihan BSD sebagai titik ekspansi pertama di luar Jakarta bukanlah tanpa pertimbangan matang. Ibnu melihat karakter komunitas di Tangerang Selatan memiliki keselarasan dengan nilai yang diusung oleh Humble Baker. Masyarakat di sini dikenal sangat menghargai kualitas dan proses pembuatan makanan yang autentik. Sesuai dengan namanya, filosofi rendah hati namun berkualitas tinggi menjadi nyawa di setiap produk yang mereka sajikan.

Keunggulan utama yang dibawa Humble Baker terletak pada teknik pengolahan rotinya. Di tengah tren gaya hidup sehat, mereka konsisten menggunakan proses fermentasi alami atau sourdough serta bahan-bahan premium tanpa tambahan gula buatan. Pengunjung bisa mencicipi menu unggulan seperti Cranberry Cheese Walnut yang kaya tekstur, Apple Crumble yang manisnya pas, hingga varian roti gandum yang inovatif seperti gandum ayam dengan balutan hummus yang unik.

Namun, Humble Baker kini tak lagi hanya sekadar tempat untuk membeli roti lalu beranjak pergi (take-away). Berevolusi dari konsep awalnya, outlet BSD ini menawarkan pengalaman makan di tempat (dine-in) yang lebih lengkap. Tersedia menu makanan berat seperti Singapore Salted Chicken Rice dengan saus telur asin yang melimpah, hingga menu nusantara dengan sentuhan modern seperti Rahang Tuna Sambal Ijo Pesisir.

Untuk menemani santapan tersebut, tersedia kopi hasil kolaborasi dengan roastery lokal asal Bandung serta minuman segar seperti Strawberry Yakult Splash dan Matcha Latte. Keberhasilan ekspansi ini juga didorong oleh kolaborasi lintas keahlian, seperti yang ditekankan Wahyu Budi Susetyo bahwa pentingnya kerja sama tim dalam membesarkan jenama ini. Ia meyakini bahwa berjalan bersama akan membawa bisnis melangkah lebih jauh.

Senada dengan hal itu, Atok Arianto menambahkan bahwa kehadiran Humble Baker di BSD diharapkan membawa dampak ekonomi positif bagi lingkungan sekitar, mulai dari pemberdayaan pemasok lokal hingga pembukaan lapangan kerja baru.

Ambisi Humble Baker tidak berhenti di sini. Dengan target pembukaan 7 hingga 8 outlet baru sepanjang tahun ini, wilayah Duren Tiga dan Bekasi sudah masuk dalam radar ekspansi berikutnya. Mereka bahkan mulai melirik potensi pasar internasional sebagai target jangka panjang. Untuk merayakan kemeriahan pembukaan di BSD, Humble Baker memanjakan pelanggan dengan promo potongan harga hingga 50 persen untuk produk roti dan slice cake hingga akhir April 2026.

“Harapan kami sederhana, setiap gigitan bisa menghadirkan kebahagiaan dan membuat orang menjadi lebih humble,” pungkas Atok Arianto menutup percakapan sore itu di tengah harum roti yang baru keluar dari panggangan./ JOURNEY OF INDONESIA | iBonk

The post Hangatnya Aroma Roti Sourdough di Sudut BSD, Humble Baker Hadirkan Konsep ‘Homy’ untuk Semua Kalangan appeared first on Journey of Indonesia | Explore Pariwisata Indonesia.