Indonesia dikenal sebagai negara dengan keberagaman kuliner yang tersebar di penjuru Nusantara. Salah satu menu andalan hasil dari olahan sapi adalah iga yang merupakan khas Jawa. Tidak cuma enak dijadikan sup, daging iga sangat lezat jika dimasak dengan cara dibakar. Dan bicara tentang Jawa, Kota Jember yang berada di Jawa tepatnya Jawa timur menjadi salah satu penghasil kopi terbaik, di samping itu Hotel Dafam Fortuna Jember juga memiliki concern terhadap perkembangan kopi yang ada di kota Jember.
Bagi para penikmat kopi pasti tidak asing dengan beragam olahan kopi nusantara yang dicampurkan varian minuman seperti Vanilla, Ice Cream, dan bermacam varian lain yang menambah kenikmatan secangkir kopi. Terinspirasi dari Kopi serta dari keberagaman kuliner yang memiliki rasa yang kaya, Hotel Dafam Fortuna Jember mempersembahkan Signature Dish, Iga Bakar Sambal Kopi pertama di Jember.
Pembuatan Daging Iga sendiri dengan dimarinasi menggunakan berbagai macam rempah-rempah di tambah olesan bumbu kacang dengan madu saat di bakar. Empuknya daging yang di hasilkan dari proses marinasi dan di bakar ini dipadukan dengan sambel pedas yang di olah dengan bubuk kopi pilihan dan terciptalah citarasa yang unik.
Menu iga bakar ini dapat di nikmati di Ukafe Co-Working Space and Lounge. Restoran yang berada di Lobby area ini buka setiap hari untuk breakfast, lunch, dan dinner dalam bentuk buffet maupun a la carte. Untuk 1 porsi Iga Bakar Sambal Kopi dibandrol dengan harga Rp 95.000/net. Dengan harga yang terjangkau pengunjung akan dimanjakan dengan lembutnya daging iga sapi dan manis pedasnya dari bumbu kacang serta madu.
Iga Bakar Sambal Kopi ini merupakan salah satu item Signature Dish dari Trilogi Iga yaitu Sup Iga, Iga Bakar Sambal Kopi dan juga Soto Tangkar dimana ketiga item tersebut menggunaka Iga sapi sebagai menu utama. Trilogi Iga sendiri memiliki porsi jumbo, jadi pengunjung bisa menikmatinya dengan sharing dan hanya di Rp. 95.000/net.
Memilih menu iga yang diolah dengan citarasa yang berbeda untuk menjadi sajian terbaik bagi pecinta kuliner khususnya yang ada di Jember, sehingga nantinya menjadi ikon menu ciri khas dari Hotel Dafam Fortuna Jember” ujar Helman Dedy Choandra, selaku General Manager Hotel Dafam Fortuna Jember./ JOURNEY OF INDONESIA
