JAKARTA — Geliat revitalisasi budaya dan ruang kreatif di kawasan Kota Tua Jakarta kembali melahirkan sebuah destinasi berkelas yang memadukan sejarah, narasi masa lalu, dan tren gaya hidup modern. Tersembunyi di balik kokohnya dinding warisan kolonial abad ke-19 di koridor Kali Besar Barat, De Tiger secara resmi telah membuka pintunya untuk publik. Kehadiran tempat ini tidak sekadar menambah daftar ruang rekreasi malam di ibu kota, melainkan menawarkan sebuah persembahan romansa historis yang bersumber langsung dari House of Tugu Old Town Jakarta.
Ketika lanskap hiburan urban di Jakarta kian didominasi oleh konsep modern yang bising, De Tiger memilih jalan sunyi dengan menghidupkan kembali esensi sejati dari tradisi speakeasy. Tempat ini dirancang sebagai ruang tersembunyi yang intim, memprioritaskan kenyamanan percakapan dan diplomasi di bawah temaram lampu kawasan Kali Besar. Sentuhan atmosfer pelabuhan kuno Sunda Kelapa dihadirkan secara anggun, menjadikan setiap elemen di dalam bar ini sebagai jembatan bagi narasi sejarah yang sempat terkubur zaman.
Berbeda dengan bar rahasia pada umumnya yang berkiblat pada estetika Barat, De Tiger berakar kuat pada dedikasi mendalam keluarga pendirinya dalam merawat serpihan sejarah Nusantara. Selama lebih dari empat dekade, Anhar Setjadibrata menjelajahi berbagai penjuru negeri untuk mengumpulkan tidak sekadar objek antik, melainkan cerita berharga yang menghubungkan Jawa, Batavia, dan dunia maritim masa silam.
Nama De Tiger sendiri diambil dari kisah nyata berumur lebih dari satu abad tentang seekor harimau Jawa bermata satu bernama Merem. Pada awal abad ke-20, harimau tersebut ditangkap di dekat perkebunan kopi Kawisari di Blitar dan direncanakan menjadi tontonan publik.
Mendengar nasib malang sang satwa, Raden Adjeng Kasinem, istri pertama dari Oei Tiong Ham yang merupakan salah satu pengusaha paling berpengaruh di Asia Tenggara kala itu, tergerak untuk menyelamatkannya. Ia mengutus asisten kepercayaannya, Parmun, untuk membeli kebebasan sang harimau dengan tebusan seratus karung besar biji kopi.
Merem kemudian dibawa ke Batavia untuk menerima perawatan dari dokter hewan terbaik di Hindia Belanda. Tempat perawatannya adalah sebuah gudang besar di sepanjang Kali Besar Barat, yang kini telah bertransformasi sepenuhnya menjadi House of Tugu Old Town Jakarta.
Setelah pulih, Merem menghabiskan sisa hidupnya dengan damai di taman kediaman Oei Tiong Ham di Semarang, meninggalkan warisan cerita tentang kebebasan dan ketangguhan yang kini hidup kembali di dalam dinding De Tiger.
Mengenai visi besar di balik ruang eksklusif ini, Lucienne Anhar selaku Co-Owner of Tugu Hotels and Restaurants menuturkan latar belakang emosional dan ambisi budaya yang melandasi berdirinya De Tiger. “De Tiger lahir dari kisah nyata yang telah memikat keluarga kami selama turun-temurun, sebuah kisah luar biasa tentang buyut perempuan saya dan ikatan istimewa yang ia miliki dengan seekor harimau. Sejak kecil, saya selalu terpesona oleh cerita tersebut, serta oleh energi misterius dari Batavia lama itu sendiri. Si Merem, seekor harimau Jawa bermata satu miliknya, hidup lebih dari seabad lalu dan sempat tinggal di gedung tempat De Tiger berdiri saat ini. Kisahnya menjadi titik awal bagi sesuatu yang jauh lebih besar, sebuah penghormatan terhadap era yang telah lama hilang,” ungkapnya.
Ia menambahkan jika dirinya sering membayangkan pelabuhan Sunda Kelapa dan keliaran Jakarta berabad-abad lalu, saat tempat ini menjadi salah satu pelabuhan terbesar di dunia. “Para bajak laut, pelaut pemberani, pedagang rempah, jung Tiongkok, saudagar Gujarat, penjelajah Portugis, navigator Arab, serta utusan dari kerajaan-kerajaan besar Nusantara semuanya berpapasan di sini. Mereka tidak hanya membawa rempah-rempah, sutra, porselen, dan harta berharga, tetapi juga legenda, musik, ritual, dan budaya yang melebur menjadi kota luar biasa seperti Jakarta saat ini,” sebutnya.
De Tiger adalah penghormatan kami terhadap dunia yang terlupakan itu. Setiap koktail, barang antik, karya seni, dan setiap sudut ruangan menceritakan kisah yang terinspired oleh pertemuan-pertemuan luar biasa tersebut. Lebih dari sekadar speakeasy, kami ingin menangkap romantisme, misteri, dan semangat petualangan yang dulu mendefinisikan Batavia lama, sebuah kota tempat Timur dan Barat bertemu, kejayaan diraih, legenda dilahirkan, dan setiap kapal yang tiba di cakrawala menjanjikan kisah luar biasa lainnya. Kami harapkan setiap tamu yang melangkah melalui pintu tersembunyi kami merasa terlempar kembali ke masa magis tersebut, walau hanya untuk satu malam.”
Pengalaman di De Tiger diejawantahkan secara cair melalui program minuman yang dikurasi secara visioner. Setiap gelas koktail yang disajikan merupakan sebuah epos sejarah yang mewujud dalam rasa. Tim miksolis di bar ini membagi program minuman ke dalam tiga babak narasi yang terstruktur, yaitu The Journey of Merem, The Trader’s Table, dan The Spice Market.
Kreasi ikonis seperti 100 Karung Kopi dan Taman Merem menjadi sebuah bentuk penghormatan langsung terhadap aksi penyelamatan dramatis dan masa tua sang harimau Jawa yang tenang. Sementara itu, racikan eksotis seperti Siam hadir menangkap esensi perjalanan melampaui kepulauan Nusantara. Melalui eksplorasi rute rempah global, eliksir konseptual seperti Gujarat, Hadrami, dan Nagasaki diracik untuk menghormati para saudagar lintas bangsa di Sunda Kelapa pada masa lampau, memadukan infusi tak terduga yang anggun demi menjembatani sejarah maritim masa lalu dengan gaya hidup kontemporer.
Sisi gastronomi De Tiger turut merayakan Sunda Kelapa sebagai titik temu rasa dunia, tempat tradisi kuliner Asia, Timur Tengah, dan Eropa melebur menjadi identitas kosmopolitan Batavia. Tersaji dalam lima babak naratif, warisan multikultural tersebut diterjemahkan ke dalam deretan hidangan kontemporer yang elegan.
Perjalanan rasa dapat dimulai dengan menikmati Saudagar’s Platter, sebuah piringan kurasi berisi kombinasi kroket kepiting, bakwan jagung manis, dan sate lilit kakap mini yang disajikan secara artistik untuk menggambarkan filosofi para pedagang kuno dalam menyeimbangkan peruntungan mereka. Seluruh menu, mulai dari panggangan kayu bakar khas pelabuhan yang kaya aroma asap hingga hidangan nyaman tengah malam, dirancang secara spesifik untuk menyempurnakan atmosfer malam yang dinamis.
Kekuatan karakter De Tiger semakin diperkuat oleh identitas musik yang dikurasi secara cermat dan mendalam. Menggabungkan genre Organic House, Afro House, Dark Disco, dan Cinematic Electronic, De Tiger menyisipkan tekstur tradisional Indonesia seperti petikan gitar keroncong dan sampel vokal ke dalam aransemen elektronik modern untuk menciptakan lanskap suara yang terasa berakar secara kultural namun tetap kekinian.
Alunan musik di bar ini dirancang untuk berevolusi sepanjang minggu guna menghadirkan atmosfer yang berbeda setiap harinya. Pada hari Selasa hingga Kamis serta hari Minggu, suasana dihidupkan oleh program Colonial Garden yang menyajikan perpaduan jazz dan downtempo yang lebih tenang serta intim. Menjelang akhir pekan, hari Jumat dibuka dengan Tiger After Dark, menampilkan ritme Afro House yang bertenaga untuk merefleksikan perayaan para saudagar Batavia setelah hari perdagangan yang panjang. Sementara itu, hari Sabtu bertransformasi menjadi Smugglers’ Night, sebuah malam penuh misteri yang digerakkan oleh alunan Tribal House dan Melodic House yang lebih gelap, sensual, dan sinematik.
Sebagai langkah ke depan, De Tiger berkomitmen untuk terus menghadirkan deretan penampilan dari musisi dan DJ tamu spesial. Program ini akan berpadu dengan rangkaian malam budaya reguler yang menjelajahi kekayaan tradisi musik dunia, mulai dari Batavia Lama, Shanghai Lama, India, Timur Tengah, Nusantara, hingga Jepang, menjadikan tempat ini sebagai episentrum baru pelestarian narasi sejarah lewat gaya hidup urban Jakarta./ JOURNEY OF INDONESIA | iBonk
