BEKASI – Dunia hospitality sedang berada di persimpangan jalan yang sangat dinamis. Di satu sisi, kecerdasan buatan atau Artificial Intelligence (AI) mulai mengambil alih peran-peran administratif dan teknis. Di sisi lain, tuntutan terhadap praktik bisnis ramah lingkungan atau sustainability bukan lagi sekadar tren, melainkan standar baku global. Fenomena ini tak pelak memicu kekhawatiran di benak para orang tua, masih menjanjikankah karier di dunia hospitality untuk masa depan anak-anak mereka?
Realitanya, wajah industri ini telah berevolusi jauh melampaui konsep hotel konvensional. Saat ini, hospitality telah menjelma menjadi ekosistem raksasa yang mencakup luxury service, manajemen acara, bisnis kuliner, hingga ekonomi berbasis pengalaman (experience economy). Di tengah gempuran digitalisasi, industri ini justru kian haus akan sentuhan manusia yang dibekali dengan ketajaman bisnis dan kesadaran lingkungan.
Menjawab tantangan tersebut, BINUS University mengambil langkah strategis melalui Program Hotel Management di BINUS @Kemanggisan dan Business Hotel Management di BINUS @Bekasi. Kampus ini tidak hanya mencetak lulusan yang mahir melayani, tetapi juga talenta yang “melek” teknologi dan mampu mengintegrasikan prinsip ekonomi hijau ke dalam strategi bisnis.
Meski bernaung di bawah payung yang sama, dua program di BINUS ini memiliki fokus yang saling melengkapi. Di Kampus Kemanggisan, mahasiswa Hotel Management digembleng dengan simulasi hotel global dan paparan internasional. Mereka dipersiapkan untuk menguasai operasional hotel modern yang efisien namun tetap mengedepankan keberlanjutan.
Sementara itu, BINUS @Bekasi melalui Business Hotel Management membawa perspektif yang lebih tajam ke arah kewirausahaan. Di sini, mahasiswa diajak menjadi inovator yang mampu membaca peluang bisnis di tengah disrupsi digital. Fokusnya jelas: menciptakan pemimpin bisnis yang mampu mengambil keputusan strategis tanpa mengabaikan aspek sustainable business practices.
Dr. Yanti, S.Kom., MM, selaku Dean Faculty of Digital Communication and Hotel & Tourism BINUS University, menekankan bahwa pendidikan hospitality masa kini harus searah dengan evolusi standar industri. “Industri hospitality saat ini tidak hanya berubah, tetapi juga berevolusi dengan standar baru, termasuk sustainability. Di BINUS University, melalui Program Hotel Management (HM) dan Business Hotel Management (BHM), kami menyiapkan mahasiswa agar tidak hanya siap masuk ke dunia kerja, tetapi juga siap memahami arah industri dan berkontribusi secara relevan di dalamnya,” jelas Dr. Yanti saat ditemui di Kampus Bekasi.
Ia juga menambahkan bahwa pondasi utama pembelajaran kini terletak pada kombinasi antara service excellence, business mindset, kemampuan digital, serta kesadaran akan keberlanjutan. “Kami ingin lulusan BINUS tidak hanya kompeten secara teknis, tetapi juga memiliki perspektif strategis dan tanggung jawab terhadap masa depan industri yang lebih berkelanjutan,” tegasnya.
Kualitas talenta yang dihasilkan BINUS mendapat validasi langsung dari para pemain besar di industri. Eduard Rudolf Pangkerego, COO ARTOTEL Group, mengakui bahwa kriteria pencarian talenta saat ini telah bergeser. Menurutnya, industri membutuhkan profesional yang memahami irisan antara layanan, teknologi, dan bisnis yang berkelanjutan.
“Hospitality hari ini membutuhkan profesional yang tidak hanya memahami service, tetapi juga bisnis, teknologi, dan sustainability. Talenta yang memiliki perspektif ini akan jauh lebih siap menghadapi dinamika industri. Kami melihat lulusan dengan pendekatan seperti yang diterapkan BINUS memiliki keunggulan tersebut,” ungkap Eduard.
Senada dengan itu, Garna Sobhara Swara dari Indonesian Hotel General Manager Association (IHGMA) menyoroti pentingnya keseimbangan antara kompetensi dan gairah atau passion. Lulusan BINUS dinilai mampu menghadirkan keduanya, yang menjadi nilai tawar tinggi di mata pemberi kerja.
Menariknya, kurikulum ini terbukti tidak hanya mencetak karyawan hotel kelas atas, tetapi juga para pengusaha tangguh. Sebut saja Rasendriya Bhamakerti (pemilik Aiko Inshokuten), Albert Ryan Huang (konsultan kafe dan resto), serta Muhammad Ilham Jivaresta (pemilik Kopi Danau Semi). Sebagai alumni, mereka merasakan betul bagaimana pola pikir adaptif dibentuk sejak di bangku kuliah.
“Yang kami pelajari bukan hanya operasional, tetapi juga bagaimana membangun pola pikir strategis dan entrepreneurial dalam melihat peluang di industri hospitality. Kami juga dibekali kemampuan untuk adaptif terhadap perubahan, termasuk memahami pentingnya sustainability sebagai bagian dari bisnis masa depan. Hal ini menjadi keunggulan saat memasuki dunia kerja maupun saat ingin membangun usaha sendiri,” tutur mereka.
Melalui kolaborasi dengan mitra kelas dunia seperti ARTOTEL Group, Mandarin Oriental, JW Marriott, hingga Hyatt Hotels Corporation, BINUS memastikan mahasiswanya tidak belajar di dalam “menara gading”. Mereka terjun langsung dalam proyek nyata dan magang di sektor-sektor krusial.
Pada akhirnya, memilih pendidikan hospitality di era ini adalah tentang memilih jalur karier di industri global yang terus tumbuh. Bagi orang tua, ini adalah sebuah investasi kepastian bahwa putra-putri mereka dipersiapkan menjadi talenta yang tidak akan tergerus zaman, melainkan menjadi pemimpin yang membawa perubahan positif bagi industri dan bumi./ JOURNEY OF INDONESIA | iBonk
