Kembali meluncurkan unit bisnis barunya, Rumah Kreatif Jurle telah meluncurkan Restaurant JurLe (Juragan Lele) pada hari Senin, 19 Desember 2022. Peluncuran restoran baru ini di harapkan menjadi sebuah inovasi baru dalam bisnis restoran olahan Lele yang dikenal selama ini.
Lewat tema “From Farm to Table” yang saat ini melakukan kerjasama dengan Surya Kencana Farm dalam bidang budidaya ikan lele, pelatihan budidaya lele sangkuriang yang dipadukan dengan pengolahan dan produksi ikan lele serta kuliner.
Surya kencana Farm sendiri merupakan pemasok utama dari JurLe, yang melakukan budidaya ikan lele jenis Sangkuriang dengan pola bersih dan sehat yang menghasilkan ikan lele berkualitas.
Seperti yang diungkapkan oleh Kunta Maulana selaku Komisaris dan motor penggerak usaha ini bahwa restoran JurLe, merupakan kuliner unik yang menyajikan produk makanan dengan bahan dasar ikan lele. Tidak seperti pada umumnya, produk kuliner ikan lele masih terbatas pada pecel lele yang sangat popular di tanah air. JurLe mengembangkan produk kuliner dengan lebih inovatif, terbukti dengan sejumlah menu yang bisa dinikmati dalam sajian yang tidak biasa dan juga produk oleh oleh khas Bogor.
Kunta menyebutkan bahwa menu andalan resto JurLe adalah Ikan Lele Bakar Jumbo, disajikan dengan ukuran ikan lele super besar dengan bobot di kisaran 1kg, yang dapat di nikmati untuk 3-4 orang. “Ini merupakan hidangan yang tidak biasa di tanah air. Lain halnya dengan restoran yang ada di luar Indonesia, Lele mereka sajikan biasanya dihadirkan dalam porsi jumbo. Di Korea, Lele menjadi menu untuk kalangan atas karena harganya yang cukup mahal,” sebut Kunta menjelaskan.
Dengan bumbu rahasia dari daerah Sulawesi menjadikan ikan lele bakar ini menjadi menu favorit pelanggan JurLe saat ini. Ketebalan daging ikan lele tidak menjadikan hambatan untuk membuat rasa bumbunya yang begitu meresap sampai ke bagian terdalam, tekstur daging ikannya yang empuk dan gurih dapat membuyarkan opini sebagian besar orang yang mengira kalau daging ikan lele yang besar memiliki tekstur kurang enak untuk dikonsumsi.
Tak ingin terjebak dengan sajian umum olahan berbahan dasar ikan lele, di restoran JurLe ada juga menu menu lain, seperti Dimsum, Kebab, Hotdog, Lumpia yang merupakan camilan yang juga dibuat dari bahan ikan lele fillet (tanpa tulang). Sebagian besar pelanggan tidak akan mengira bahwa semua camilan tersebut dibuat dari ikan lele, beberapa pelanggan bahkan menyatakan seperti daging ayam.
Untuk menu dengan nasi tersedia dalam kemasan ricebowl, disajikan dalam sajian lele fillet krispi dengan tepung yang renyah dan berbagai pilihan rasa seperti Lele Krispi Woku Blanga, Lele Krispi Saus Orange dan Lele Krispi Saus Korea.
Menu andalan lain dari produk ricebowl ini adalah Sate Lele, yang dapat dikatakan merupakan yang pertama di Indonesia, mengingat selama ini kuliner sate lebih didominasi oleh Sate Ayam, Sate Kambing, Sate Sapi yang semuanya bukan dari produk ikan.
“Keunikan Sate Lele ini, memiliki tekstur dan rasa yang khas, yang tidak pernah ditemukan dari produk kuliner sate manapun. Rasa bumbunya yang begitu khas, dijamin akan menggugah selera penikmatnya,” pamer Kunto lagi.
Untuk menu dengan sajian Mie Lele, tersedia Mie Godog, Mie Goreng dan Nasi Goreng yang disajikan juga dengan irisan Lele Krispi yang tidak kalah nikmatnya. Tidak hanya itu, untuk penggemar Pecel Lele juga tersedia Lele Goreng Krispi dengan 5 jenis aneka sambal pilihan seperti Sambal Ijo, Sambal Rica, Sambal Tomat dan juga Abon Lele.
Kurang lengkap rasanya menyantap sajian di resto JurLe tanpa membawa buah tangan buat teman- teman, saudara dan keluarga di rumah. Restoran Jurle juga menyediakan aneka oleh oleh yang dapat disantap di rumah, seperti Ikan Lele Bakar Jumbo, aneka sambal seperti Sambal Ijo Lele, Sambal Rica Lele, Sambal Tomat Lele, dan Abon Lele yang dikemas dengan botol 150 – 200 gram. Untuk produk frozen tersedia Dimsum Lele, Lumpia Lele, Lele Bumbu siap goreng.
Dalam kegiatan Grand Opening restoran JurLe, dipaparkan juga pengetahuan tentang jenis aneka olahan ikan lele yg ada di restoran JurLe oleh Chef Galih Kunto Baskoro sebagai Chef Profesional yang juga merupakan salah satu founder JurLe. Ia pernah berkesempatan memasak untuk jamuan pada hampir semua Presiden RI dan beberapa pejabat tinggi negara ketika bertugas di Washington DC.
Chef Galih juga pernah menjadi Guest Chef untuk mempresentasikan masakan Indonesia di beberapa sekolah kuliner di Eropa seperti Piestany Culinary Academy Slovakia, Culinary Academy Le Cordon Bleu Paris dan Stratford University Culinary United States.
Restoran JurLe saat ini baru membuka outlet pertamanya di wilayah Bogor, dan rencananya pengembangan usaha berikutnya akan membuka beberapa cabang lain di wilayah pulau Jawa baik secara mandiri dan juga dengan sistem waralaba (franchise). Jam operasional JurLe buka setiap hari dari jam 10.00 WIB – 22.00 WIB./ JOURNEY OF INDONESIA
